Pesmol Ikan Lele


 Resep Ikan: Pesmol Ikan Lele

Orang Betawi biasanya membuat pesmol dari ikan gurami atau bandeng. Kali ini boleh Anda coba pesmol dari ikan lele. Rasa gurih daging ikan lele menyatu dengan bumbu pesmol yang gurih-gurih pedas. Aduh enaknye!

Bahan:
4 ekor ikan lele ukuran sedang
1 siung bawang putih, parut
1 sdt garam
2 sdm air jeruk nipis
minyak goreng
3 sdm minyak sayur
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun salam
1 cm lengkuas, memarkan
1 buah cabai merah, iris kasar
1 buah cabai hijau, iris kasar
2 sdm air jeruk nipis
200 ml air

Haluskan:
4 butir kemiri
2 cm kunyit
1 cm jahe
1 buah cabai merah keriting
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdt gula pasir
1 sdt garam

Cara membuat:

 

  • Bersihkan ikan lele hingga tidak berlendir. Buang kepalanya.
  • Potong-potong badan ikan lele menjadi 4 bagian.
  • Remas-remas ikan lele dengan bawang putih, garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama 30 menit.
  • Tiriskan ikan, goreng dalam minyak panas dan banyak hingga agak kering dan matang. Tiriskan.
  • Tumis bumbu halus hingga wangi.
  • Masukkan serai, lengkuas, daun salam dan cabai. Aduk hingga layu.
  • Tambahkan air, didihkan.
  • Masukkan ikan lele goreng, aduk hingga mendidih dan agak kering.
  • Angkat, sajikan hangat.

Untuk 6 orang

Sumber : http://www.detikfood.com/read/2011/06/23/102705/1666694/1037/resep-ikan-pesmol-ikan-lele?881104284

About Pakdhe Phantom

My Life Is My Journey
This entry was posted in About Rescipe. Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s