Soto Sulung Mantap


Resep Soto: Soto Sulung Mantap
Di saat cuaca panas hujan tidak menentu, soto khas Surabaya ini pasti jadi makanan favorit keluarga. Kuahnya gurih enak dan isiannya juga komplet. Setelah diaduk dengan sambal rawit dan dikucuri air jeruk, wouw… sedap!

Bahan :
500 g daging sapi lemusir
1 liter air untuk merebus jeroan
1,5 liter air untuk merebus daging
3 lembar daun jeruk
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
2 cm jahe, memarkan
300 g jeroan sapi (paru, babat dan hati )
3 cm jahe, memarkan
2 lembar daun salam
1 liter air
3 sdm minyak goreng
Bumbu haluskan:
2 sdt merica butiran
2 sdm garam
3 cm kunyit
5 butir kemiri
5 siung bawang putih
8 butir bawang merah
Pelengkap:
3 butir telur rebus, potong-potong
1 buah jeruk nipis, potong-potong
sambal cabai rawit
bawang goreng
daun bawang, iris
daun seledri , iris halus
kerupuk udang

Cara Membuat :

  • Didihkan 1500 ml air, rebus daging sampai lunak, angkat dagingnya. Sisihkan. Gunakan kaldunya untuk kuah.
  • Rebus jeroan sapi ditambah jahe dan daun salam sampai lunak, buang air rebusannya, potong-potong jeroan rebus.
  • Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, dan jahe sampai matang.
  • Tambahkan kaldu daging dan air, didihkan.
  • Tambahkan daging rebus dan jeroan rebus. Masak sampai bumbu meresap.
  • Hidangkan selagi panas dengan pelengkap.

Untuk 8 Orang

Sumber : http://www.detikfood.com/read/2011/05/23/150021/1644907/366/resep-soto-soto-sulung-mantap?

About Pakdhe Phantom

My Life Is My Journey
This entry was posted in About Rescipe. Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s